クッチーナ メモリア

イタリアン レストラン    東京都 目黒区下目黒3−19−8     TEL (03)5721−1729  
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望月 浩 のプロフィール

青山サバティーニで修行。イタリアに渡る。
帰国後、六本木ディージェーでチーフとして、後進の指導。
企画、開発したイタリア料理のレシピは多岐にわたる。

イタリア政府から頂いた縦

イタリア料理に貢献した人に贈られる楯です。
日本では青山サバティーニの現在の社長今泉氏が最初に贈られました。私は2番目に頂きました。大切にしています。

イタリア料理のレシピを依頼されて提案しています。私は影武者ですから公開できませんが、私のレシピで色んな人に食べていただいております
うれしい事です。

冬のソナタ以来の韓国ブームですが、韓国の食材メーカーに顧問として韓国でのイタリア料理に合うソースの製品化をお手伝いしています。日本でも韓国の味が多少日本向けに味付けされて売り出されることを願っています


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青山サバティーニ修行時代に
知り合った マドンナ